Das Jahr 2021 muss regional differenziert betrachtet werden: Manche Regionen lieferten elegante, säurebetonte Weine, andere kräftigere, reifere Jahrgänge. Generell gilt: kräftigere Rotweine aus guten Lagen mit konzentrierter Tanninstruktur und moderatem Säureprofil bieten ein gutes Lagerpotenzial von 5–15 Jahren, bei Spitzenweinen deutlich länger. Für eine fundierte Einschätzung eines konkreten 2021er empfiehlt sich die Abfrage von Jahrgangsberichten der jeweiligen Anbauregion sowie Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous.