Optimal gelagert werden Qualitätsrieslinge kühl (etwa 8–12 °C), dunkel, vibrationsfrei und liegend, wenn ein Naturkorken vorhanden ist. Für Service empfiehlt sich anschließendes kurze Temperierung im Weinfrigo auf Trinktemperatur. Junge trockene Rieslinge brauchen meist keine Dekantierung; bei alten, klaren Flaschen mit Depot empfiehlt sich vorsichtiges Aufstellen vor dem Öffnen und gegebenenfalls behutsames Dekantieren durch langsames Eingießen über ein Sieb, um Sedimente zurückzuhalten.