Spätlese ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und bezeichnet Trauben, die später als für Kabinett gelesen wurden und daher höherreife Frucht und mehr Extrakt aufweisen. Kabinett steht für leichter strukturierte, oft schlankere Weine; Auslese ist eine noch spätere Lese mit höherer Konzentration. Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) klassifiziert Lagen zusätzlich in Kategorien wie Erste Lage oder Grosses Gewächs, wobei Prädikate und VDP-Klassifizierung nebeneinander bestehen.