Welches Reifepotenzial haben hochwertige Saar-Rieslinge wie eine Scharzhofberg Spätlese 2013?
Top-Spätlesen aus Produzenten wie Weingut Egon Müller besitzen ein signifikantes Reifepotenzial: bei optimaler Lagerung entwickeln sie über Jahrzehnte Komplexität. Für einen Jahrgang wie 2013 kann die Entwicklung leicht variieren, typischerweise zeigen sich in den ersten 10–20 Jahren intensive Frucht- und Mineralnoten, danach treten tertiäre Aromen (Honig, getrocknete Früchte, Petrolnoten) hinzu. Genaue Trinkfenster hängen von Zucker-, Säure- und Produktionsstil ab.
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