Top-Spätlesen aus Produzenten wie Weingut Egon Müller besitzen ein signifikantes Reifepotenzial: bei optimaler Lagerung entwickeln sie über Jahrzehnte Komplexität. Für einen Jahrgang wie 2013 kann die Entwicklung leicht variieren, typischerweise zeigen sich in den ersten 10–20 Jahren intensive Frucht- und Mineralnoten, danach treten tertiäre Aromen (Honig, getrocknete Früchte, Petrolnoten) hinzu. Genaue Trinkfenster hängen von Zucker-, Säure- und Produktionsstil ab.