Die Kennzeichnung '007' verweist typischerweise auf eine Sonderedition, die die Verbindung zwischen Bollinger und der James-Bond-Filmreihe thematisiert. Solche Sondereditionen sind meist marketinggetriebene Auflagen mit spezieller Etikettierung oder Verpackung; die Ziffernfolge selbst gibt allerdings keinen Hinweis auf Jahrgang, Reifegrad oder Ausbauart und muss gesondert in der Flaschenbeschreibung oder auf dem Rücketikett geprüft werden.