Ein gereifter Chardonnay aus einem terroirbetonten Weingut wie Gantenbein passt hervorragend zu gebratenem weißen Fleisch, Kalbsbries, Jakobsmuscheln, Hummer, cremigen Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Trinkfenster: Je nach Ausbau und Lagerung bieten 2016–2018 eine Bandbreite von frühestem Trinkgenuss bis zu 10–15+ Jahren zusätzlicher Reife; die Entscheidung, sofort zu öffnen oder weiter zu lagern, sollte auf Zustand, Ullage und persönlicher Präferenz basieren.