Château Cos d'Estournel arbeitet traditionell mit einem Cabernet-Sauvignon-dominierten Verschnitt, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot oder Malbec. Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur, Tannin und Lagerfähigkeit; Merlot bringt Fruchtigkeit und Fülle; Cabernet Franc verleiht Würze und aromatische Komplexität; Petit Verdot erhöht Farbintensität und Gewürznoten. Das Zusammenspiel ergibt kraftvolle, gleichzeitig elegante Bordeaux-Weine mit hohem Reifepotential.