Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus jüngeren Jahrgängen wie 2019/2020?
Füllstände sind ein wichtiger Indikator für die Flaschenlage: Bei vergleichsweise jungen Jahrgängen wie 2019 und 2020 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Diese Kategorien signalisieren geringen Verlust an Flüssigkeit und damit geringe Oxidationsgefahr. Kategorien wie Top Shoulder (TS) oder niedriger sind problematischer und sollten bei Kauf oder Einlagerung genau dokumentiert und, falls nötig, mit Expertenmeinung bewertet werden.
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