Was versteht man unter der Lage 'Aux Montagnes' und welche Bedeutung hat ein solcher Lieu-dit für die Qualität?
Der Begriff 'Aux Montagnes' bezeichnet in der Regel ein Lieu-dit – also eine definierte Einzellage. Solche Lagen tragen oft spezifische mikroklimatische und bodenkundliche Merkmale, etwa Hangexposition, Drainage und Bodenaufbau, die sich direkt auf Fruchtkonzentration, Säureprofil und Reifbarkeit auswirken. Für Domaine Charles Lachaux und vergleichbare Produzenten kann ein klar definiertes Lieu-dit wie 'Aux Montagnes' besonders prägnante sortentypische Charakteristika und Wiedererkennbarkeit liefern.
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