Langfristige Lagerung erfolgt kühl (10–12 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegender Flaschenposition, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur für gereifte Rieslinge liegt bei 8–10 °C; ältere, gereifte Exemplare profitieren von leicht erhöhten Temperaturen (10–12 °C) und vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und reife Aromen zu öffnen. Ein schonendes Temperieren und langsames Öffnen bewahrt die feine Säurestruktur und das Bukett.