Ein gereifter Riesling aus Westhofen von Weingut Wittmann entwickelt über Jahre eine deutlich ausgeprägte Säurebalance mit reifer Frucht, Zitrus- und Steinobstaromen sowie tertiären Noten wie Honig, nassen Steinen oder petrolartigen Nuancen. Die 2013er-Jahrgänge haben heute Klassik- bis Reifecharakter; Textur und Länge profitieren von gutem Extrakt und mineralischer Tiefe, die bei Flaschenreife sehr harmonisch wirken können.