Optimale Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Temperatur von etwa 10–12 °C und relativer Luftfeuchte um 60–75 Prozent, mit minimaler Vibration. Flaschen idealerweise liegend, um den Korken feucht zu halten; für lange Reifephasen ist ein klimatisierter Weinkeller oder ein stabiler Klimaschrank empfehlenswert. Temperatur‑ und Feuchteschwankungen sowie häufiges Licht beschleunigen Alterungsprozesse und Aromaverlust.