Langfristig sollten sehr alte Flaschen bei konstanter Temperatur (10–14 °C), moderater Luftfeuchte und ohne Licht gelagert werden. Vor dem Öffnen sollte die Flasche waagerecht beruhigt lagern und langsam auf Raumtemperatur gebracht werden. Beim Korkenbruch vorsichtig dekantieren: zunächst langsam in eine dunkle Karaffe schlagen, um Sediment zu schonen, und das Aroma prüfen. Trinktemperatur für reife weiße Rioja liegt eher bei 10–12 °C; je nach Befund kann ein kurzes Aerieren helfen, intensive Aromen zu öffnen.