Ein Bourgogne 2019 von Domaine Coche‑Dury präsentiert sich meist als chardonnaybetonter Burgunder mit klarer Terroirprägung, feiner Mineralität und konzentrierter Frucht. Die 2019er Jahrgangsbedingungen in Burgund waren eher warm und ergeben reife, dichte Aromen, gleichzeitig bleibt bei Top-Erzeugern wie Coche‑Dury die Säurestruktur erhalten, sodass Balance und Lagerfähigkeit gegeben sind. Vergleichspunkte sind die Finesse von Meursault‑Weinen, die Struktur von Corton‑Charlemagne und die präzise Holzanwendung, die das Terroir unterstreicht anstatt zu dominieren.