Coche Dury 2019 Bourgogne

OHK steht für Original‑Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case — Bezeichnungen, die anzeigen, ob eine Flasche in der ursprünglichen Verpackung ausgeliefert wird. Eine intakte Original‑Holzkiste ist bei hochwertigen Burgundern wie denen von Domaine Coche‑Dury ein Qualitätsmerkmal für Provenienz und kann den Wiederverkaufswert erhöhen, weil sie Lagerbedingungen und Serienzugehörigkeit leichter nachweisbar macht. Bei Versicherungsfällen oder Auktionsverkäufen erleichtert die OWC zudem die Authentizitätsprüfung und vermindert Transportschäden.

Provenienz wird über Flaschenetiketten, Rücketiketten, Etikettennummern, Chargencodes, Rechnungen, Auktions‑ oder Händlerdokumente und die Existenz einer Original‑Holzkiste nachgewiesen. Bei Spitzenweinen hilft der Vergleich mit bekannten Etikettenmustern von Domaine Coche‑Dury, Abgleich von Rückstellproben bei Auktionen und Konsultation von Händlerarchiven. Referenzhäuser wie Domaine de la Romanée‑Conti (DRC) haben ähnliche Prüfverfahren; ein lückenloser Herkunftsnachweis erhöht Marktvertrauen und sichert Werthaltigkeit.

Der Füllstand, auch Ullage genannt, ist ein zentraler Zustandspunkt für gereifte Flaschen: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko eines gealterten oder geschädigten Weins hin. Bei Burgundern mit mehreren Dekaden Lagerzeit sollten HF/IN bevorzugt werden; TS kann je nach Jahrgang akzeptabel sein, VHS und darunter schlagen oft auf Trinkbarkeit und Wert durch.

Werttreiber sind renommierter Erzeugername (Domaine Coche‑Dury), geringe Produktionsmengen, Jahrgangsqualität, Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling), makroökonomische Nachfrage sowie lückenlose Provenienz und Einlagerungsbedingungen. Allokation bei Erscheinung, Historie vergleichbarer Jahrgänge und das Auftreten bei Auktionen oder Fachhändlern beeinflussen ebenfalls Preisbewegungen. Qualitätsstichworte wie Meursault, Corton‑Charlemagne oder AOC/AOP‑Einordnung können die Wahrnehmung und damit den Marktpreis weiter steigern.

Beim Versand hochwertiger Burgunder sind stoßsichere Verpackung, Temperaturkontrolle, Versicherung und lückenlose Dokumentation entscheidend. Original‑Holzkisten oder professionelle Versandkisten schützen gegen mechanische Schäden; während Hitzeperioden sollte temperaturreguliertes Transportangebot genutzt werden. Für internationalen Handel sind Zollerklärungen, Alkoholkennzeichnung und gegebenenfalls Altersnachweise zu beachten, um Verzögerungen und Schäden an empfindlichen Flaschen zu vermeiden.

Die Appellation Bourgogne (AOC/AOP) ist die regionale Einstiegsstufe des Burgunds und umfasst Weine aus dem gesamten Weinbaugebiet; sie ist allgemein zugänglicher als Gemeinde‑ oder Lagenappellationen. Meursault ist eine spezifische Gemeinde mit eigenem Terroirprofil und meist höherer Dichte und Komplexität; Premier‑Cru und Grand‑Cru stehen für klar definierte, hochwertigere Einzellagen mit besonderer Provenienz. AOC/AOP (Appellation d'Origine Contrôlée/Appellation d'Origine Protégée) sind die französischen Herkunftsbezeichnungen, die Produktion, Erträge und Qualitätskriterien regeln.

Ein hochwertiger Bourgogne 2019 aus gutem Hause hat in der Regel 8–20 Jahre Lagerpotenzial, abhängig von Ertragsniveau, Ausbau und Füllstand. Frühe Trinkreife mit jugendlicher Frucht ist möglich, für maximale Komplexität empfiehlt sich aber mehrere Jahre Kellerreife; bei guter Lagerung entfalten sich tertiary‑Aromen wie Pilz, geröstete Nüsse und feine Honignoten. Vor Genuss 30–90 Minuten dekantieren kann Frucht freilegen; Serviertemperatur für Chardonnay‑basierte Burgunder liegt bei 10–12 °C.

Ein Bourgogne 2019 von Domaine Coche‑Dury präsentiert sich meist als chardonnaybetonter Burgunder mit klarer Terroirprägung, feiner Mineralität und konzentrierter Frucht. Die 2019er Jahrgangsbedingungen in Burgund waren eher warm und ergeben reife, dichte Aromen, gleichzeitig bleibt bei Top-Erzeugern wie Coche‑Dury die Säurestruktur erhalten, sodass Balance und Lagerfähigkeit gegeben sind. Vergleichspunkte sind die Finesse von Meursault‑Weinen, die Struktur von Corton‑Charlemagne und die präzise Holzanwendung, die das Terroir unterstreicht anstatt zu dominieren.