Wie sollte man einen Pommard "Les Rugiens" dekantieren und bei welcher Temperatur servieren?
Jüngere Pommard-Premier-Cru-Weine profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, um Frucht und Tannine zu harmonisieren. Ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert oder per Schwenkglas geöffnet werden, um Sedimente zu schonen; manchmal genügt kurzes Belüften. Serviert wird ein Pommard ideal bei 15–17 °C in breiten Burgundergläsern, damit sich Aromen entfalten und die Tanninstruktur weich wirkt.
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