Die Lagerfähigkeit hängt von Rebsorte, Appellation und Produzent ab. Tanninreiche Weine aus Top-Lagen (z. B. Barolo, hochwertige Bordeaux) können noch mehrere Jahre reifen, während andere Weine ihren Höhepunkt möglicherweise bereits erreicht haben. Entscheidende Kriterien sind Tanninstruktur, Säure, Konzentration und Verkostungsproben: eine langsam steigende tertiäre Entwicklung kombiniert mit noch vorhandener Frucht deutet auf weiteres Potenzial hin. Kritikernoten (Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Vergleichsflaschen von anerkannten Weingütern helfen bei der Einordnung.