Welche Speisen passen besonders gut zu einem strukturierten Bordeaux 2006?
Ein strukturierter Bordeaux 2006 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichte, Reh und dunkelfleischige Geflügelzubereitungen sowie gereifte Hartkäse. Würzige Saucen, Pilzragouts oder langsam gegarte Schmorgerichte betonen die Tanninstruktur und die reifen Fruchtaromen; vor dem Servieren 30–90 Minuten dekantieren je nach Gerbstoffgehalt.
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