Ein Großes Gewächs (GG) ist die trocken ausgebaute Spitzenklasse innerhalb der VDP-Systematik. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter (der „Traubenadler“) und klassifiziert Einzellagen nach Qualität; Grosse Lagen liefern die Trauben für GG-Weine. Charakteristisch sind niedrige Erträge, präzise Struktur, ausgeprägte Säure und langes Alterungspotenzial; typische Referenzbetriebe für GG-Rieslinge sind etwa Weingut Keller, Weingut Wittmann oder Weingut Dönnhoff, die das Konzept der Grosse Lage konsequent umsetzen.