Wie sollte eine gereifte Auslese fachgerecht gelagert und idealerweise serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei ist optimal. Flaschen mit Naturkorken horizontal lagern. Zum Servieren werden gereifte Auslesen leicht gekühlt bei 8–10 °C eingeschenkt; bei stärkeren Süßegraden oder dichter Konzentration kann ein etwas kühlerer Bereich (6–8 °C) vorteilhaft sein. Ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert oder über ein Sieb geöffnet werden, um Korkreste abzufangen.
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