Ca' Marcanda‑Rotweine werden ideal bei 16–18 °C serviert, leichtere Cuvées eher kühler (15–16 °C), kraftvolle Kabinette oder Topweine etwas wärmer. Dekantieren kann bei jüngeren, kräftigen Jahrgängen helfen, Tannine zu öffnen. Speiseempfehlungen: gegrilltes Fleisch, Lamm, gereifter Pecorino oder mediterrane Schmorgerichte; für Promis eignen sich auch Pasta mit würziger Soße und gebratenes Geflügel. Die Kombination sollte die Frucht und die Säurestruktur des Weins unterstützen.