Ein Riesling brut vom Weingut Griesel verbindet die typische Riesling-Frucht mit der trocken ausgelegten Dosage, die 'brut' kennzeichnet. Sensorisch sind bei einem trockenen Schaumwein Aromen von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten zu erwarten; im warmen Jahrgang 2018 treten oft reifere Noten wie reife Zitrusfrüchte, Pfirsich und eine leicht honigartige Fülle hinzu. Technisch sorgt die Kohlensäure und gegebenenfalls Flaschengärung (méthode traditionelle/Flaschengärung oder klassische Sektbereitung) für eine feine Mousse, während die Säurestruktur den Wein frisch und trinkfreudig hält.