Bei alten Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett zentrale Prüfgrößen. Gängige Füllstandskategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN sind ideal, TS akzeptabel bei älteren Weinen; VHS/MS/LS deuten auf mögliches Oxidationsrisiko hin. Kork auf Rissbildung, Verfärbung oder herausgerutschte Kapseln prüfen; Etikett und Rückstand am Flaschenhals geben Hinweise auf gute Lagerung. Weingut-Angaben (z. B. Weingut Geschw. Albertz Erben oder Alfred Merkelbach) helfen bei der Einordnung, aber der physische Zustand entscheidet über Trinkbarkeit und Wert.