Mosel-Rieslinge können sehr langlebig sein, insbesondere Prädikatsweine. Allgemeine Richtwerte: Kabinett 5–25 Jahre, Spätlese 10–30 Jahre, Auslese 20–40+ Jahre, abhängig von Qualitätsniveau und Lagerbedingungen. Ein Uerziger Wuerzgarten Auslese aus den 1980ern kann bereits eine voll entwickelte, komplexe Reifung zeigen, während Spätlesen und Kabinette aus den 1990ern je nach Restzucker- und Säurebalance noch lebhafte Frucht oder tertiäre Noten entfalten. Entscheidend sind originäre Qualität, Füllstand, Korkzustand und konstante Kühlung während der Lagerung.