Was zeichnet die Weine von Jean‑Francois Ganevat aus und wie spiegelt sich das im Jura wider
Jean‑Francois Ganevat und Anne et Jean‑Francois Ganevat gehören zu den profiliertesten Erzeugern des Jura. Typisch sind kleine Parzellen, biodynamische bzw. naturnahe Weinbergsarbeit, spontane Gärungen und ein klarer Ausdruck der lokalen Terroirs. Im Jura zeigen Ganevat‑Weine häufig lebendige Säure, feine Kräuternoten und eine mineralische Textur; weiße Cuvées oder reinsortige Chardonnay wie der Montferrand überzeugen durch Präzision, während traditionelle Jura‑Stile wie Vieux Maevin du Jura oft reife Frucht und komplexe oxidative Nuancen verbinden.
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