Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei einem 2018er‑Riesling und wie bewertet man sie?
Der Füllstand gibt Hinweise auf Alterung und Lagerbedingungen: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind bei einem relativ jungen 2018er ideal und deuten auf gute Lagerung hin. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko für Oxidation; Very High Shoulder (VHS) bzw. Top Shoulder (TS) sind bei älteren Flaschen Beobachtungswerte. Beim Kauf immer Fotos prüfen und bei Unsicherheit einen Fachhändler oder Gutachter konsultieren.