Langfristige Lagerung bei konstant 10–12 °C, lichtgeschützt und bei 60–70 % rel. Luftfeuchte ist optimal, um die feine Säurestruktur und Frucht zu erhalten. Für den Genuss werden trockene Rieslinge meist mit 8–10 °C serviert; ältere Jahrgänge profitieren von leicht erhöhter Temperatur und vorsichtigem Dekantieren, um sich zu öffnen. Bei längerer Lagerung aufrecht stehende Flaschen vermeiden und auf gleichbleibende Bedingungen achten.