Wann ist der beste Trinkzeitpunkt für gereifte 2013er Pinots und wie serviere ich sie optimal?
Viele hochwertige 2013er Pinots erreichen ein attraktives Trinkfenster zwischen jetzt und den nächsten fünf bis zehn Jahren, abhängig von Erhaltungszustand und Ausbau. Vor dem Servieren 30–60 Minuten dekantieren kann helfen, geschlossene Aromen zu öffnen; die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C. Feine Gläser mit bauchiger Form unterstützen die Entfaltung der Frucht- und Erdnoten. Bei Zweifeln empfiehlt sich eine kleinschrittige Öffnung mit Probe, um Oxidationszeichen früh zu erkennen.
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