Ullage ist ein wichtiges Indiz für Verschluss und Lagergeschichte. Bei einem modernen 2019er sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen noch akzeptabel sein; Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko von Oxidation. Achten Sie außerdem auf Etiketten- und Kapselzustand, Wasserränder oder Schimmelreste, die auf unsachgemäße Lagerung hindeuten. Bei Unsicherheit Fotos von Hals und Etikett anfordern oder eine professionelle Begutachtung durchführen lassen.