Beim Öffnen vorsichtig den Korken prüfen, gegebenenfalls langsam dekantieren, um Sedimentbildung zu respektieren; junge, dichte 2016er profitieren von 2–4 Stunden Dekantierzeit, ältere Flaschen eher behutsam kurz vorher öffnen. Kombinationsvorschläge: gebratenes Rindfleisch, Lamm oder kräftige Pilzgerichte; zum Glas: Bordeauxglas mit ausreichend Volumen, Temperatur 16–18 °C, leichter Luftkontakt entfaltet Aromen und mildert straffe Tannine.