Standardformat für Bordeaux ist 0,75 l; begehrte Formate für Reifung sind Magnum (1,5 l) und größere Dimensionen. Der Füllstand (Ullage) ist kritisch: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Prüfung von Korkzustand, Etiketten und Kapsel ergänzt die Beurteilung der Trinkbarkeit.