Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei einem jungen Meursault und worauf achten Käufer
Füllstände geben Auskunft über den Flaschenzustand: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) beginnt bei älteren Flaschen akzeptabel zu sein. Bei einem 2021er erwartet man heute überwiegend HF oder IN; tiefere Stände (MS/LS) sind bei so jungen Weinen ungewöhnlich und deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder unsachgemäße Lagerung hin. Käufer sollten Fotos von Hals und Schultern verlangen und bei Unsicherheit einen unabhängigen Gutachter hinzuziehen.
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