Der Jahrgang 2021 in Burgund brachte vielerorts geringere Erträge, eine frische Säurestruktur und feineres Alkoholprofil im Vergleich zu heißen Jahrgängen. In Meursault zeigt 2021 häufig klare, präzise Frucht, lebendige Säure und gute Intensität; die besten Lagen und Produzenten liefern Weine mit Lagerpotenzial, während andere früh zugänglich und trinkfreudig bleiben. Für eine genauere Einschätzung sind Erzeuger wie Domaine Roulot, Domaine des Comtes Lafon oder Domaine William Fèvre hilfreiche Referenzen.