Zentral sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie mögliche Auszeichnungen der Herkunft. Ullage wird in Stufen beschrieben: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei älteren Flaschen steigen VHS oder MS/LS auf ein höheres Risiko für Oxidation. Achten Sie auf klare Angaben zu Flaschenformat (z. B. 0,75 l), unbeschädigte Korken, saubere Etiketten sowie vorhandene Originalkisten und Papiere. Fotos der Flaschenhälse und -schultern helfen, den Füllstand zu beurteilen.