Langfristige Lagerung: konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–70 %, dunkler Raum, leichte Vibration vermeiden. Für Trinkreife: junge GG/Erste Lage eher dekantieren und bei 8–10 °C für Riesling bzw. 14–16 °C für Spätburgunder servieren. Ältere Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen; bei sehr alten Rieslingen kann stattdessen vorsichtiges Umgießen in eine Karaffe sinnvoll sein. Passende Gläser mit schlanker Riesling- oder burgundischer Tulpenform unterstützen die Aromatik und Struktur.