Ein körperreicher Pfälzer Großes Gewächs harmoniert mit kräftigen Gerichten: gereiftem Käse, gebratenem Kalb, Entenbrust mit Wurzelgemüse oder Pilzrisotto können gut passen. Wenn es sich um einen weißen GG handelt, schneiden Sahne-Saucen, gebratener Fisch oder klassische Geflügelgerichte positiv ab; bei burgundisch geprägten Burgunder-Varianten ergänzen Wild und Röstaromen. Wichtig ist, die Würze und Textur des Gerichts auf die Struktur und Säure des Weins abzustimmen.