Albariño harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Austern, gebeiztem Fisch und Sushi dank seiner Säure und salzigen Mineralität. Godello passt zu gebratenem weißem Fisch, Pilzgerichten und kräuterbetonten Saucen, da er mehr Struktur und Tiefe mitbringt. Garnatxa blanca eignet sich zu reichhaltigeren Meeresfrüchten, mediterranen Tapas, Geflügel und Gerichten mit Kräutern und leichter Würze. Temperatur: 8–12 °C, um Frische und Aromen optimal zu zeigen.