Wie werden Füllstand (Ullage) und Verschluss bei älteren Flaschen korrekt beurteilt?
Bei der Prüfung älterer Flaschen sind Füllstand und Verschluss entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich sollte die Kapsel intakt sein, der Korken keine Ausblühungen zeigen und keine Weinlecks erkennbar sein. Fotos der Schulter und des Korkens sind für Kaufentscheidungen hilfreich.
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