Ältere, gut erhaltene weiße Raritäten sind seltener als Rotweine und können daher sammlerisch interessant sein, bergen aber höhere Risiken (Oxidation, heikle Lagerbedingungen). Eine Investment-Strategie sollte provenienzgesicherte Flaschen, unabhängige Gutachten, Diversifikation und professionelle Lagerung einschließen. Für Liebhaber ist der Genusswert oft der wichtigste Ertrag; für Anleger empfiehlt sich Beratung durch Auktionshäuser oder spezialisierte Händler.