Der Jahrgang 2021 liefert einen Rahmen für Reifepotenzial: Wetterbedingungen, Erntemengen und phenolische Reife prägen Säure, Tannin und Konzentration. Manche Regionen brachten 2021 besonders fruchtbetonte, früh zugängliche Weine hervor, andere produzierten strukturstarke Jahrgänge mit längerem Reifepotenzial. Zur Einschätzung dienen zudem Weingutsprofil, Ausbau (Barrique vs. Edelstahltank) und Kritikerbewertungen von Quellen wie Robert Parker/Wine Advocate oder Vinous. Generell kann ein hochwertig gemachter 2021er je nach Sorte und Ausbau von 5–20+ Jahren Lagerfähigkeit bieten.