Wie sollte ein hochwertiger Pinot Noir optimal gelagert und vor dem Trinken behandelt werden?
Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei konstanter Temperatur von rund 10–14 °C, moderater Luftfeuchte (60–75 %) und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen, Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Vor dem Genuss können ältere Pinot Noirs von einer kurzen Dekantierzeit (15–45 Minuten) profitieren, sehr gereifte Jahrgänge eher nur vorsichtig, um flüchtige Aromen zu bewahren. Glaswahl (Burgunderglas) und eine moderate Serviertemperatur von 14–16 °C heben die feine Aromatik und Eleganz dieses Rebsortentyps.
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