Wie beurteile ich Fuellstaende (Ullage) und Korkzustand bei Flaschen aus den Jahren 2018 bis 2020?
Bei relativ jungen Flaschen (2018–2020) erwartet man ideale Fuellstaende: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind Normal, weil nur geringe Verdunstung stattgefunden haben sollte. TS (Top Shoulder) kann bei etwas aelteren Weinen noch akzeptabel sein. Fuellstaende weiter unten (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf hochexponierte Lagerung oder Undichtigkeiten hin. Der Kork sollte intakt, ohne Ausfliessungen oder starke Verschmutzung sein; Verfaerbungen am Kapselrand koennen auf Kontakt mit Wein hinweisen. Bei Unsicherheit sind Fotos der Flasche, des Kapselrandes und des Korkens sowie Angaben zur Lagerung wichtig fuer Beurteilung und Wertermittlung.
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