Je nach Stil reichen Trinkfenster bei Spitzenrieslingen von Weingut Klaus-Peter Keller von fruehen Genussjahren bis zu zwei Dekaden: leichtere, feinherbere Abfuellungen sind in den ersten 5–10 Jahren attraktiv; kraftvollere, konzentriertere Jahrgaenge entwickeln ueblicherweise 10–20+ Jahre Komplexitaet. Serviertemperatur 8–10 °C fuer trockene bis feinherbe Varianten; etwas waermer (10–12 °C) bei reiferen Flaschen. Kulinarisch passen diese Rieslinge zu raffinierter regionaler Kueche: Meeresfisch, gebratene Schalentiere, asiatisch inspirierte Gerichte mit Umami, helle Gefluegelgerichte und gereifte Kaese. Leichtes Dekantieren kann bei sehr konzentrierten Exemplaren aeration bringen, bei jungen, frischen Rieslingen ist meist kein Dekantieren noetig.