Was bedeutet die Bezeichnung "Sauvage" auf einem Weinetikett und wie ist sie zu interpretieren?
"Sauvage" ist keine gesetzlich geregelte Kategorie, sondern ein Marken- oder Cuvée-Name. Bei Riesling kann er von Weingut zu Weingut unterschiedliche Bedeutungen tragen — von einer rustikaler wirkenden, wilderen Stilistik bis hin zu einem speziellen Barrique- oder Maischegärungsansatz. Entscheidend ist deshalb die Information des jeweiligen Weinguts; Namen wie Sauvage geben Hinweise, ersetzen aber nicht die genaue Lagen- oder Ausbauangabe.
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