Gängige Füllstandsbezeichnungen helfen, Alterungs- und Lagerprobleme einzuschätzen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Prüfen Sie außerdem Korkzustand und Etiketten; bei älteren Flaschen ist eine VHS- bis MS-Stellung kritisch. In Deutschland ist der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) eine wichtige Organisation, die Lagenklassifikationen wie Erste Lage und Grosses Gewächs nutzt — diese Abkürzung steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter.