"Brut Nature" bezeichnet Champagner ohne Dosage, also ohne oder mit vernachlässigbarem Restzuckereinsatz nach der Flaschengärung. Bei einem Pinot-Noir-Brut-Nature stehen die reine Frucht, die Säure und autolytische Noten (Brioche, Hefe) im Vordergrund; die Weine wirken direkter, karger und oft mineralischer als dosierte Exemplare. Ohne Dosage sind Präzision und ein sauberes, feines Säurespiel wichtig — Grand-Cru-Rohstoffe können dieser Strenge mehr Fülle und Länge entgegensetzen, was das Reifepotenzial verbessert.