Wie sollte ein 0,75 l Riesling aus diesen Lagen serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Serviertemperatur 8–12 °C, je nach Stil: frische, schlanke Varianten eher kühler, vollere Weine am oberen Ende. Feinere Riesling-Gläser mit tulpenförmiger Öffnung erlauben die Entfaltung von Aromen. Junge, dichte Weine profitieren von 20–30 Minuten in offenem Dekanter oder Karaffe; bei älteren Flaschen vorsichtig vorgehen und zunächst nur kurz öffnen, da lange Belüftung fragile Reifearomen zerstören kann.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeuten VDP, Großes Gewächs (GG) und Erste Lage in der deutschen Klassifikation?
- •Sind hochwertige Rheingau-Rieslinge wie von Georg Breuer eine lohnende Anlage und worauf sollte man achten?
- •Was ist beim Kauf von gereiften Rheingau-Rieslingen auf dem Sekundärmarkt zu prüfen (Ullage, Provenienz, Verpackung)?
- •Wie sollten Rieslinge aus Schlossberg, Berg Rottland und Pfaffenwies 2023 gelagert werden und welches Reifepotenzial ist zu erwarten?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu Rieslingen aus Schlossberg, Berg Rottland und Pfaffenwies?
- •Welchen Stil verfolgt das Weingut Georg Breuer bei Rieslingen aus diesen Lagen, speziell im Jahrgang 2023?
- •Was macht die Lagen Schlossberg, Berg Rottland und Pfaffenwies im Rheingau charakteristisch und wie unterscheiden sie sich?
