Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei 2009er Flaschen?
Bei einer 2009er Bordeauxflasche sind Füllstände zwischen High Fill (HF) und Into Neck (IN) generell unkritisch; Top Shoulder (TS) kann noch akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) auf potentiell oxidierte oder defekte Flaschen hinweisen. Wichtig ist zudem der Zustand des Korkens und des Etiketts: keine starken Ausblühungen, kein Schimmel am Korkenrand und intaktes Etikett sprechen für ordentliche Lagerung. Fotos vom Halsflicken, Kapsel und Etikett sowie Angaben zur Lagerhistorie helfen, den Zustand verlässlich einzuschätzen.
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