Wie sollte ein 2009er Pauillac ideal gelagert und vor dem Genuss behandelt werden?
Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei 11–14 °C, konstanter Luftfeuchte um 60–75 % und ohne direkte Licht‑ oder Erschütterungseinflüsse. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei gereiften Bordeauxflaschen das vorsichtige Aufstellen der Flasche, langsames Öffnen und gegebenenfalls Dekantieren zur Abscheidung von Depot; bei einem 2009er sind 30–90 Minuten Dekantierzeit oft ausreichend, länger nur wenn sich der Wein sehr verschlossen zeigt. Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C in bauchigen Rotweingläsern, um Aroma und Struktur harmonisch zu präsentieren.
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