Wie lange lässt sich ein kraftvoller Primitivo 2020 lagern und worauf sollte man achten
Lagerpotenzial liegt je nach Ausbau und Jahrgang meist bei 5–15 Jahren, bei besonders konzentrierten oder holzbetonten Ausprägungen auch länger. Entscheidend sind konstante Lagerbedingungen (12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte), intakter Kork und Füllstand (Ullage). Bei älteren Jahrgängen prüft man Füllstände: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei >15–20 Jahren, MS/LS sind kritisch.
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